霍中医

霍中医海参滋补,好吃还要会吃

2018-01-18行业资讯

海参是天然的营养宝库,含有很多丰富特殊的营养物质,对人体有不可多得的功效。海参的主要功效是补气、润肺、养血、补肾等,但是海参如何制作才能发挥它的最大作用呢?今天霍中医养生团队给大家推荐几道烹饪海参的美食,让大家在家可以轻轻松松DIY。

肉末海参

原料:鲜猪肉一小块,海参4只,白糖、老抽、生抽、料酒、高汤适量,食盐适量、葱姜末

做法:

1.海参发好备用(泡发方法可详见淡干海参发泡方法),猪肉切丁,葱姜切末备用

2.葱切段后入热油慢炸出葱油,盛出备用

3.锅中添加高汤,加一勺料酒、食盐、白糖,氽两分钟后连同高汤盛出

4.放入葱油,翻炒出香味,加入猪肉丁,翻炒后加入料酒、酱油、高汤

5.大火煮开,加食盐白糖后,加入海参,水淀粉勾芡盛出即可

肉末海参

海参小米粥

原料:海参1只、小米适量、姜丝适量、葱适量

做法:

1.海参要提前泡发(泡发方法可详见淡干海参发泡方法,小米洗净备用;将海参切块,姜切丝

2.将小米煮成小米粥,煮至40分钟左右,加入切好的海参、生姜丝,将海参煮至烂透

3.调入适量的盐即可食用(可按个人喜好加入海鲜酱油或葱花)

海参小米粥

海参鸡蛋羹

用料:鸡蛋2只、海参1只、温水适量、盐少许、海鲜酱油和香葱适量

步骤1:用温水和蛋液,加盐适量,水与蛋液的比例为1:1.5,一定要用筛网过滤蛋液(这是蛋羹细腻润滑的关键)

步骤2:海参切丁,放入蛋液中,留出一些海参丁备用

步骤3:凉水入锅,开锅10分钟后,放入预留海参丁,再蒸两分钟,撒上香葱碎,淋上海鲜酱油即可

海参鸡蛋羹

上一篇:霍中医:淡干海参发泡方法

下一篇:霍中医海参对人体有哪些好处?适宜人群有哪些?